O desperdício de alimentos é um dos maiores vilões da lucratividade. Segundo a FAO, 30% dos alimentos comprados por restaurantes são desperdiçados.
Os 3 tipos de desperdício
Compra excessiva, vencimento e preparo excessivo.
Como a tecnologia resolve
Baixa automática por pedido — O sistema desconta ingredientes automaticamente.
Alertas de estoque mínimo — Nunca mais perca uma venda por falta de insumo.
Controle seu estoque em tempo real
Previsão de demanda — O sistema prevê o consumo e sugere quantidades otimizadas.
Controle de validade — Alertas para ingredientes próximos do vencimento.
Resultados esperados
Redução de 25-30% no desperdício, economia de 15% nas compras mensais e eliminação de rupturas.
Fonte: FAO — Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, 2024
